Pressoché onnipresente quando si parla di pizza in Italia, Gino Sorbillo, ormai da tempo, è approdato anche a Milano, città dove ha aperto ben quattro locali.
Gino Sorbillo Gourmand è la sede deputata a spingersi oltre i confini della tradizione partenopea, proponendo pizze regionali che celebrano la ricchezza dei diversi territori. La pizza Lombardia si arricchisce così di Gorgonzola Piccante di San Lucio, luganega stagionata in budello, Fiordilatte e basilico fresco; la Toscana è una dolce sovrapposizione di Fiordilatte, Lardo di Colonnata IGP, rosmarino e miele al castagno.
L’impasto è quello della tradizione, un mix di farine lievitate naturalmente per oltre 24 ore e cotto, qui, col forno elettrico.
La pizza risulta ricca, con un cornicione ben alveolato e croccante.
Prezzo medio alla carta sui 25 euro.
Via Ugo Foscolo, 1 – Milano
Tel. 02.80502300
Aperto: tutti i giorni, a pranzo e a cena
Turno di chiusura: mai
Ferie: variabili