Dopo avere condiviso con il fratello la passione per l’apicoltura, Sergio Zipoli ha intrapreso in prima persona la strada del professionista “nomade” all’inizio del terzo millennio. Con grandi risultati, visti i tanti riconoscimenti ottenuti, supportati dalla scelta di produrre miele biologico certificato. Ai monoflora tipici del territorio posto nei dintorni della sede di Romanengo, su tutti il tarassaco e il girasole, affianca quelli delle zone dove sposta le arnie per seguire la fioritura di robinia, castagno, fin su nelle valli per il grano saraceno, e infine l’alta montagna per l’erica e il rododendro. Tutti buonissimi, ciascuno con le proprie peculiarità organolettiche e proprietà nutrizionali.

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