Cult
13 Settembre 2025
Minacori: “All’estero danza più valorizzata. Anche la contemporanea”
Barbara Minacori è una giovane danzatrice palermitana che da anni vive e lavora all’estero. Oggi fa parte del corpo di ballo del Teatro di Osnabrück, in Germania, e non ha dubbi: “All’estero il ballerino è una figura più valorizzata, sia dal punto di vista professionale che culturale. E la danza contemporanea trova il suo spazio”
Morelli (Danza Error System): “Così si smantella un sistema rodato senza nuove garanzie”
La denuncia del ballerino e attivista: “Da più di un anno il Ministero non ci risponde”. Ma mentre le Fondazioni diventano “Grandi teatri d’opera” senza menzionare il balletto, “non sarà una nuova compagnia privata ed esterna a sciogliere i nodi occupazionali”. E sul corpo di ballo (sempre privato) di Bolle, avverte: “Un pericoloso precedente”
Il balletto verso una riforma. Il Mic ipotizza una compagnia privata d’èlite
Secondo una bozza trapelata a luglio il Ministero punterebbe a finanziare per tre anni una compagnia nazionale privata e itinerante invece di rafforzare i pochi corpi di ballo stabili rimasti nelle Fondazioni lirico-sinfoniche. Pensata per ridurre la precarietà, secondo alcuni rischia invece peggiorarla
In Italia la danza resta sullo sfondo. Ma dai ballerini finora nessuna protesta
Per Filagna (Fials-Cisal) dietro la bozza di luglio si cela “una mancanza di formazione e Cultura. Ma con il Ministero il dialogo resta aperto”. Bernabini, giornalista, denuncia invece l’isolamento delle Fondazioni: “Co-produzioni? Solo con l’estero”. E se oggi persino le étoile devono sbarcare su TikTok per acquisire notorietà è anche a causa di un certo immobilismo passato
Le nove scodelle
Qui si gustano i piatti della regione dello Sichuan, quindi pietanze molto
piccanti, ma curiose e affascinanti, in nove portate principali (ecco spiegato il curioso nome del locale)
piccanti, ma curiose e affascinanti, in nove portate principali (ecco spiegato il curioso nome del locale)
Rocce Rosse Valtellina Superiore Sassella Riserva 2016 Docg
Viticoltura eroica, viene chiamata: ma proprio da tutto questo impegno e da tutta questa fatica che nascono vini come Rocce Rosse, cru posto
a quattrocento metri di altitudine...
a quattrocento metri di altitudine...
Trump, la scienza e la fine della frontiera
Culla della ricerca per oltre mezzo secolo, l’America di Trump si trasforma in un campo minato per gli scienziati: fondi tagliati, censure, visti annullati, criteri impossibili. E sempre più studiosi guardano all’Europa, rifugio di una diaspora che diventa simbolo della guerra alla conoscenza. Il segnale dell’Indice dei Libri del mese parte da Science, the Endless Frontier di Vannevar Bush, manifesto del 1945 che oggi torna a interrogare la politica della scienza
AmaGin
AmaGin è un distillato prodotto con bacche di ginepro e vinacce di uve Corvina e Rondinella, provenienti
dal processo di vinificazione dell’Amarone di Valpolicella
dal processo di vinificazione dell’Amarone di Valpolicella
La Botticella
Locale semplice, ma lindo e curato, che offre sia alcuni piatti di cucina mediterranea sia una ottima scelta
di pizze, cotte in forno a legna
di pizze, cotte in forno a legna
6 Settembre 2025
Segnali di frenata per lo streaming. E nel primo semestre ’25 le sale tengono
Dopo la fase espansiva del biennio ‘18-’20 e l’exploit del periodo Covid, nel primo trimestre ‘25 gli utenti dei canali a pagamento Vod (video on demand) calano del 2%. Amazon Prime è l’unica a crescere, mentre accelerano le piattaforme gratuite (+3,4%). Le sale? Ancora sotto i livelli pre-Covid, ma fino ad ora il '25 va meglio del '24
Gli attori vanno a ruba, il cinema riparte. Ma resta il nodo distribuzione
A tre mesi dai decreti correttivi del tax credit, il cinema italiano ingrana la marcia. Arrivano nuove grandi produzioni internazionali, mentre i piccoli operatori denunciano vecchie difficoltà. Resta da risolvere la questione dei criteri minimi di distribuzione, ma le produzioni ripartono. Azzollini (Confartigianato Cinema e Audiovisivo): “I primi dati arriveranno a fine anno. Ma intanto quasi tutti gli attori sono occupati”
Il futuro del cinema “in presenza”? Passa per la socialità
Gabriele Niola, critico e autore del podcast Dicono che è bello, sostiene che anche una piccola realtà può riportare il pubblico in sala: basta saper comunicare bene, creare attesa e uscire dagli schemi. Gli esempi di successo non mancano, con il Cinema sotto le stelle della Cineteca di Bologna che quest’estate ha registrato 230 mila spettatori in 56 serate
Manera: “Il settore non può vivere di rendita, bisogna pensare internazionale”
Il direttore della Film Commission piemontese ha fiducia nella forza dell'industria. E dopo aver portato Fast & Furious 10 a Torino, non gira le spalle alle grandi produzioni estere: “Gli stranieri scelgono l’Italia per la qualità, non solo per gli incentivi. Ora serve ragionare sulla distribuzione”
Zucca Mantovana
La Zucca mantovana ha una polpa
pastosa, soda e tendente al dolce:
è ottima cucinata al forno o in padella...
pastosa, soda e tendente al dolce:
è ottima cucinata al forno o in padella...
Lipen
Insegna assai curata e confortevole che propone una ristretta
ma validissima carta di cucina e una ottima offerta di pizze
ma validissima carta di cucina e una ottima offerta di pizze
Taiwan, l’isola che c’è e che conta
Taiwan, spesso relegata alla “non esistenza”, è invece un attore chiave della globalizzazione: democrazia vivace, potenza tecnologica leader nei semiconduttori e nodo cruciale nelle tensioni tra Cina e Stati Uniti. Il segnale dell'Indice dei Libri del mese che pubblichiamo parte dal libro di Kerry Brown che ne ripercorre storia, politica e identità
Langosteria cucina
La carta è innovativa, anche se non mancano i grandi classici come
lo Chateaubriand di cernia. A questi si aggiungono, oltre ai crudi, portate di stagione
lo Chateaubriand di cernia. A questi si aggiungono, oltre ai crudi, portate di stagione
Pinéro Sebino Rosso Pinot Nero 2020 Igt
Pinéro dà una lettura ‘differente’ del Pinot Nero franciacortino,
mettendo l’accento sulle sue capacità espressive e sulla sua
predisposizione al lungo invecchiamento
mettendo l’accento sulle sue capacità espressive e sulla sua
predisposizione al lungo invecchiamento
2 Agosto 2025
Pezzola: “I musei? Il primo stress test per la nuova contabilità pubblica”
Per il commercialista Gustavo Pezzola, membro della commissione del Mef dedicata alla contabilità Accrual, il nuovo modello consentirà bilanci più realistici e integrati con lo stato patrimoniale, avvicinando la Pa alle logiche aziendali. E i musei pubblici saranno il primo banco di prova. “È l’occasione per introdurre la gestione per obiettivi, ma servono formazione e tempo”
Sciarra (Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze): “In difficoltà chi è indietro nel catalogare le opere”
Per Elisabetta Sciarra, direttrice dal 2024 della Biblioteca, il cambio di contabilità permetterà di avere una conoscenza più profonda del valore economico dei nostri beni. “Ma ovviamente non per questo saranno in vendita”
Pernice Pinot Nero Oltrepò Pavese 2020 Doc
Pernice è un vino che, nello stile, ricorda un po’ la Borgogna, ma con una generosità tutta italiana
Era Pizza
Locale assai moderno e curato che offre della pizza una interpretazione accattivante
e contemporanea...
e contemporanea...
La Pobbia 1850
Da sempre qui sono proposti i piatti della tradizione meneghina, ben eseguiti e ben presentati. Nessuna velleità – per fortuna! –
di modificare o, peggio, migliorare la tradizione
di modificare o, peggio, migliorare la tradizione
Cultura, verso il nuovo sistema contabile. Che rivalorizzerà i beni pubblici
A partire dal ‘26 nei musei pubblici verrà applicato il nuovo sistema di contabilità sancito dal Pnrr. Il metodo “Accrual” richiederà di dare un valore economico preciso ai luoghi della cultura. Una sfida manageriale per i beni pubblici. Primo passo di una rivoluzione che verrà probabilmente estesa a tutta la Pa
Zafferano Collina d’Oro
Terreni soleggiati e ricchi di minerali conferiscono allo Zafferano Collina d’Oro una ricca dotazione aromatica, esaltata dalla cura
nell’essicazione...
nell’essicazione...
Biekal: “Una spesa di milioni può portare un beneficio di miliardi”
Il commercialista, profondo conoscitore del mercato della cultura, spiega che “oggi nel bilancio di un ente viene rappresentato solo ciò di cui è proprietario, domani invece entrerà tutto quello che controlla”. E ogni spesa sostenuta può tradursi in un valore aggiunto enorme
26 Luglio 2025
Collalto: “Valorizzare senza snaturare. È così che si protegge il patrimonio”
Per la presidente dell’Associazione Ville Venete, “una villa storica si difende meglio quando è viva, non quando resta immobile”. La vera tutela passa da un equilibrio tra identità culturale e sostenibilità economica. Per non farli diventare gioielli vuoti e ingestibili, bisogna fare sistema: “Una rete tra privati e istituzioni, accesso al credito, formazione e una visione imprenditoriale condivisa”
Barbacarlo Provincia di Pavia Rosso 2022 Igt
Barbacarlo è frutto dell’omonima piccola vigna assai ripida ove sono coltivate le varietà locali Croatina, Ughetta e Uva Rara che compongono il blend
Ville storiche, bravi a conservarle ma non a valorizzarle
Le dimore storiche italiane sono ovunque: oltre 43.000 immobili vincolati, 34 mln di visitatori ogni anno, 210.000 eventi ospitati solo nel 2023. Ma più di 13 mln di metri quadri restano chiusi, inaccessibili, fuori da ogni strategia (+67% in un solo anno). “A volte manca persino un indirizzo mail a cui scrivere per chiedere una visita”. Così l’Italia conserva, ma non valorizza
La Bullona
La vocazione è segnatamente ittica,
con grande spazio ai crudi ordinabili
non solo in tartare, sashimi e carpaccio o nel plateau, ma anche a singoli pezzi...
con grande spazio ai crudi ordinabili
non solo in tartare, sashimi e carpaccio o nel plateau, ma anche a singoli pezzi...
Le tre “c”
Nella recensione dell'Indice che pubblichiamo questa settimana, il focus è sul libro 2Scienza chiara, scienza oscura. Ricerca pura, ricerca militare, Big Tech" di Gianfranco Pacchioni. Un'analisi di come la ricerca scientifica sia profondamente cambiata: dalle tradizionali forme accademiche, militari e industriali, si è passati a un modello dominato da poche Big Tech private, potenti e opache
La Villa Reale di Monza e il flop della partnership pubblico-privato
La Reggia monzese è passata dal sogno di una “Versailles lombarda” al caos gestionale in meno di 10 anni. E oggi, dopo il naufragio della gestione mista pubblico-privato, naviga a vista, tra bilanci in rosso e un contenzioso milionario ancora aperto
Violino di pecora Gigante Bergamasca
L’Agricola Maroni, che alleva i propri animali all’aperto, lasciandoli liberi di cibarsi
delle erbe dei prati (le carni sono tutte grass fed), produce un ottimo
Violino di pecora
delle erbe dei prati (le carni sono tutte grass fed), produce un ottimo
Violino di pecora
Castello di Thiene, “il desiderio è che diventi autosostenibile”
Il Castello di Thiene, esempio di architettura gotico-veneziana, è gestito da Francesca di Thiene che affronta le grandi sfide della conservazione, tra costi elevati e responsabilità di tutela. Da centro agricolo è divenuto polo culturale, ma la sostenibilità economica resta difficile. L’obiettivo per il futuro? Renderlo accessibile e autosufficiente, valorizzando il territorio
Pizzeria P
Locale curato e sbarazzino, molto colorato, che propone la sua idea di pizza: leggera, croccante e scioglievole
19 Luglio 2025
5 Stelle Sfursat Sforzato della Valtellina 2021 Docg
Prodotto solo nelle annate migliori,
5 Stelle Sfursat è un vino regale e sontuoso
5 Stelle Sfursat è un vino regale e sontuoso
Guerzoni: “Gli eventi si moltiplicano, ma c’è poca ricerca. E non spostano pubblico da fuori”
Per il manager culturale e docente alla Bocconi Guido Guerzoni il proliferare delle kermesse in località turistiche va di pari passo con una programmazione ormai omologata, con gli stessi nomi noti che calcano molti palchi. “E fra festival storici e festival più giovani non c’è molta differenza”. Rari i casi in cui si trova vera curatela. E a spostare persone da fuori sono più gli eventi musicali che i letterari (in cui al massimo i turisti “si imbattono”)
Rovellini (Versiliana): “Per lasciare il segno serve strutturarsi”
Per la presidente della Fondazione Paola Rovellini, servono visione e continuità. Il festival di Marina di Pietrasanta punta su una macchina organizzativa attiva tutto l’anno, superando la logica dell’evento stagionale. Come si regge il modello? Con un’impostazione manageriale: programmazione coerente, governance stabile, sostenibilità su base triennale. E si prova ad alleggerire anche il bilancio comunale con Art Bonus, sponsor e mecenati
Da Cortina a Polignano l’abbuffata estiva di festival “culturali”
Tanti volti noti, qualche polemica poltica e poca qualità. L'estate è costellata da centinaia di festival del libro. Dove prevale più l'autocompiacimento degli amministratori locali che la ricerca di una proposta culturale capace di diventare attrattiva anche in termini turistici. Con le dovute eccezioni
Ristorante dell’Angolo
Locale dai toni rustici, ma estremamente curato e confortevole che, oltre ad alcuni
piatti di cucina, offre una carta delle pizze assai articolata e variegata
piatti di cucina, offre una carta delle pizze assai articolata e variegata
La Brisa
La cucina è stagionale e pertanto la carta cambia mensilmente
attingendo volentieri anche a piatti della tradizione regionale rielaborati
attingendo volentieri anche a piatti della tradizione regionale rielaborati
Interrogare il turismo con la cultura. Taobuk e la sua visione a lungo termine
Solo in presenza di alleanze robuste e di una direzione curatoriale riconoscibile si può pensare alla cultura come struttura capace di generare senso e reputazione, senza ridursi a cornice. In un contesto ad alta pressione turistica come Taormina, Taobuk rifiuta la logica adattiva dell’intrattenimento perché “il turismo deve confrontarsi con la cultura, non il contrario”
Un portolano rovesciato
Questa recensione dell'Indice dei libri del mese presenta il libro di Dionigi Albera che, attraverso la storia di Lampedusa, esplora come le isole del Mediterraneo siano diventate sia soglia che confine, teatro di tragedie migratorie e, al tempo stesso, luoghi di incontro culturale e religioso. Lampedusa, “eterotopia”, riflette tensioni e speranze delle società mediterranee, superando rappresentazioni semplicistiche
Tortello di Torrone
Tortello e torrone: un’accoppiata che sembra improponibile,
ma che invece a Cremona è possibile
ma che invece a Cremona è possibile
12 Luglio 2025
Selva della Tesa Sebino Chardonnay 2019 Igt
Un bianco sublime – fra i migliori dell’intero Paese – capace
di gareggiare con i migliori Chardonnay d’Oltralpe
di gareggiare con i migliori Chardonnay d’Oltralpe
Gli autori entrano in fabbrica. Per aiutare a comprendere il mondo che cambia
La cultura attraversa le mura dell’impresa e diventa occasione di crescita (anche) professionale. Obiettivo: trovare nuovi strumenti per leggere la complessità di un mondo che cambia. Così imprese come Carraro, Manini Prefabbricati, Lago e tante altre invitano grandi autori in fabbrica a dialogare con i lavoratori. Gribaudi: “Portiamo la lettura oltre i luoghi ovvi della cultura”. E i direttori del personale si ritrovano a "Libri sotto le stelle"
L’Alchimia
È una vera e propria alchimia fra sala e cucina quella che si respira in questo elegante e raffinato locale...
Piz
A definire lo stile del pizzaiolo, Pasquale Pometto, è l’impasto
a lunga lievitazione
che garantisce un prodotto leggero,
di scuola napoletana,
con cornicione poco accentuato
a lunga lievitazione
che garantisce un prodotto leggero,
di scuola napoletana,
con cornicione poco accentuato
Tortello della Possenta
A Ceresara è tradizione da sempre quella di preparare, in stagione,
tortelli ripieni di ciliegie...
tortelli ripieni di ciliegie...
Vecomp: “Nell’azienda non solo software, ma cultura d’impresa”
Vecomp, azienda informatica veronese, ha trasformato uno spazio formativo in un teatro di cultura d’impresa. Con il Vecomp Theater e l’Academy, promuove eventi che mettono al centro le persone e le relazioni, puntando sulla contaminazione culturale come leva strategica
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