Cultura
11 Novembre 2025
Da Sapì, la Val Camonica in chiave contemporanea
Una location che sa di montagna nonostante la moderna eleganza degli interni fanno da sfondo a una cucina che valorizza profondamente gli ingredienti del territorio. Must have l’anguilla con salsa al vino e funghi. Sorprendente la selezione della cantina, concentrata sulla valle. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
10 Novembre 2025
MoS, memoria e innovazione si fondono con il classicismo francese
Affacciato sul lago, il ristorante di Mattia Moro e Stefano Zanini prende vita. La formazione francese dello chef dona ai piatti equilibrio e raffinatezza: cipolla in crosta di sale, faraona «cotta nell’osso», tarte tatin. Servizio attento, menu degustazione da 55 a 80 euro. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
7 Novembre 2025
Esplanade, piatti d’autore sulle sponde del Garda
Un panorama incantevole a picco sul lago, eleganza classica e cucina di alto livello firmata Massimo Fezzardi. Tre qualità che già da sole metterebbero d’accordo chiunque. Aggiungi poi una quaglia arrostita alla perfezione, proposte di lago e mare, e una cantina ricca (in particolare di Champagne) otteniamo un quadro in cui perdersi è impagabile. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
6 Novembre 2025
Sui tagli al cinema, Confartigianato concorrente: «Preoccupa di più la distribuzione dei fondi pubblici»
Dopo settimane di allarme sui tagli previsti dalla manovra, il presidente di Confartigianato Cinema e Audiovisivo Azzollini avverte: «Stiamo perdendo di vista il vero problema». Click day e stop alla compensazione previdenziale rischiano di essere il colpo di grazia per un settore dove «l’85% dei sussidi va a grandi aziende, spesso straniere». La soluzione? «Una revisione intelligente di tetti e soglie»
Due colombe, tradizione e innovazione culinaria nel cuore della Franciacorta
Nel Borgo Antico San Vitale, Stefano Cerveni esprime una cucina elegante e autentica, capace di innovare senza tradire le radici. Piatti iconici e nuove creazioni dialogano con tecnica e passione, sostenuti da una cantina scenografica e ricca di abbinamenti. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Lombardia a Tavola 2025
5 Novembre 2025
Martello presenta “La formula del sentire”. Domani in Libreria Italypost
Domani in Libreria ItalyPost Marco Martello esplorerà il legame tra profumo, memoria ed emozione in un atlante sensoriale che unisce introspezione e cultura. Un viaggio tra essenze e identità, in dialogo con la psicoterapeuta Annalisa D’Errico
Milano regina della cultura italiana. Giro d’affari da 781 mln e numeri in crescita
L’Osservatorio Aie conferma il primato di Milano nei consumi culturali, pari al 13% della spesa nazionale. Aumenta la presenza di musei, cinema e librerie, mentre le biblioteche registrano più giovani utenti e prestiti in aumento
Miramonti l’Altro, delizie dalla creatività senza confini
In una villetta elegante, Philippe Léveillé e Daniela Piscini firmano un capolavoro di armonia tra Francia e Italia. Materie prime eccellenti, tecnica e istinto si fondono in piatti iconici e raffinati, tra formaggi da sogno e servizio impeccabile. Un’eccellenza senza tempo. La cantina che fonde tradizione italiana e francese. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
4 Novembre 2025
Dal «Carlo Magno» i colli bresciani disegnano nuovi panorami del gusto
La bucolica cascina, elegante e raffinata, ospita la cucina dello chef Beppe Maffioli. Tecnico il giusto e profondo conoscitore degli ingredienti e dei loro giochi, crea attraverso i canoni dell’arte culinaria classica, eseguita con maestria. Lista dei vini di pari livello. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Lombardia a Tavola 2025
3 Novembre 2025
Gambero, la storia bresciana si fa fine dining
Il lussuoso ristorante della famiglia Gavazzi propone una cucina di sostanza, profondamente radicata nella tradizione e ingentilita dalla grazia e l’eleganza della cucina francese. Le pietanze spaziano dal lingotto di di salmone con caviale al carrè d’agnello con aromatiche. Ricchissima anche la cantina che ospita molte delle etichette più blasonate di Francia e Italia. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Venezie a Tavola 2025
31 Ottobre 2025
Domani su Cult, la musica dal vivo che cresce (solo) sui grandi palchi
I dati Siae parlano chiaro: 39 mila eventi (+6,3% sul ’23), 24 milioni di spettatori, 4,5 miliardi di indotto. Eppure il boom post-Covid ha un lato B: biglietti più cari, eventi sempre negli stessi hub e una fascia media che fa fatica a restare in cartellone. Di questo — e di come rimettere in circolo club e teatri — parliamo domani su Cult
La Madia, cucina unica e primordiale immersa nelle montagne bresciane
A Brione, Michele Valotti firma una cucina autentica e radicale, dove territorio e visione personale si fondono in piatti vivi e sorprendenti. Fermentazioni, materie prime pure e vini artigiani raccontano una filosofia coerente e profonda, in un ambiente semplice ma curato. La filosofia del ristorante si trova anche in cantina, ottima la selezione di etichette regionali. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
30 Ottobre 2025
Laboratorio Lanzani, le mille anime del gusto si incontrano qui
Dalla cucina le pietanze che escono sono diverse e variopinte. Tutte sono accomunate dall’attenzione maniacale alla trasformazione della materia prima alla ricercatezza degli ingredienti. Magnifico il Plateau Royal, crudo all’italiana. Perfetti anche i lievitati. Cantina interessante tra Franciacorta e Francia. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
29 Ottobre 2025
Forme, una cucina autoriale che fa della materia il suo centro
La splendida cascina alle porte di Brescia diventa il tempio in cui, con religiosa attenzione, la chef Arianna Gatti esprime una cucina in equilibrio tra immagine e concreto. «Trota, albicocca, ostrica e bieta» è solo uno dei perfetti esempi. Ottime le etichette della cantina. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
Milano e Lombardia a Tavola 2026. Premiate le eccellenze gastronomiche
Oggi, al Ristorante Da Vittorio di Brusaporto, è stata presentata la guida "Milano e Lombardia a Tavola 2026", che racconta le migliori realtà enogastronomiche della regione. Con 200 ristoranti, 30 vini e 40 prodotti, la guida celebra l'innovazione senza dimenticare le tradizioni
28 Ottobre 2025
Castello Malvezzi, delizie ed eleganza senza tempo
Nella quiete di una dimora cinquecentesca affacciata su Brescia, Alberto Riboldi firma una cucina di rara finezza. Tra suggestioni di lago e terra, spiccano gli spaghetti al nero e il capretto alla bresciana rivisitato. Un’esperienza totale, dove arte, gusto e storia convivono in armonia. La memoria storica si afferma anche in cantina con un’invidiabile selezione di annate. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
A Torino presentata la guida “Piemonte a Tavola 2026”
Chef, sommelier e ristoratori premiati stamattina al Circolo dei Lettori di Torino per la presentazione di Piemonte a Tavola 2026, la guida curata da Post Editori che racconta le eccellenze enogastronomiche della regione tra tradizione, ricerca e innovazione
27 Ottobre 2025
Gaudio, il ristorante dei fratelli Papa è un inno elegante a una semplicità raffinata
Il confort e l’eleganza della sala accompagnano a regola d’arte il susseguirsi delle portate, curate nei dettagli e profonde nel gusto. La mano dello chef, felice e precisa, trasforma gli ingredienti con rispetto e tecnica. Gustose prove ne sono la terrina di fegato grasso, in equilibrio tra dolcezza e amaro, e la cernia con carciofi e senape. Cantina di livello con offerta nazionale ed estera. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
24 Ottobre 2025
Domani su Cult il design italiano. Tra arte, impresa e la sfida di restare protagonisti
Un settore da oltre 50 mld che intreccia creatività, ingegneria e industria, con grandi marchi come Pininfarina e Italdesign ed eccellenze di nicchia come Antrax. Ma mentre sostenibilità e capitali stranieri ridisegnano le regole del gioco, la sfida rimane salvaguardare ciò che ci rende unici. Nel nuovo Cult, Bettiol, Garcia e Crosetta tracciano la rotta: “copiare creativo”, eco-design, branding e ricerca per competere senza perdere identità
Osteria della Brughiera, delizie tosco-lombarde d’autore
Nascosta tra il verde, l’Osteria della Brughiera è un rifugio d’eleganza e gusto dove la cucina di Stefano Gelmi scolpisce emozioni tra classicità toscano-lombarda e invenzioni raffinate. Un viaggio sensoriale tra fiori di zucca, anguilla e piccione, custodito da una cantina da sogno. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
23 Ottobre 2025
‘Impresa consapevole’, la bussola di Borsari per trasformare il rischio in valore
Esce domani, 24 ottobre, il libro dell’avvocato Borsari. Un racconto di come il 'rischio' smetta di fare paura e diventi bussola di governance tra sanzioni, IA e sostenibilità. Prima presentazione lunedì 3 novembre alla Libreria ItalyPost, poi sabato 8 a Bergamo in occasione del Festival Città Impresa
LoRo, un bistrot che fa delle emozioni gustose opere d’arte
Incorniciata da una cascina finemente arredata, la cucina dello chef Ghisaberti esplora ogni angolo delle arti culinarie, dai salumi alla pizza, passando per creatività e contemporaneità. La qualità e la tecnica sono di altissimo livello, cesellate in vent’anni di esperienza nell’alta ristorazione. Concretizzazione eclatante ne è il «Cremoso di crostacei». Cantina di spessore, che si distingue per la qualità delle etichette. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
22 Ottobre 2025
Osteria degli Assonica, cucina vegetale e visioni contemporanee
A Sorisole (BG), tra le colline a nord di Bergamo, i fratelli Manzoni firmano una cucina elegante e radicale, fondata sul mondo vegetale. In menu: ravioli di radicchio con lamponi alla brace, gnocchi di topinambur con lardo e santoreggia, midollo con caviale e fiori di sambuco. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
Pistoletto presenta ‘Opere Demopratiche’. Un nuovo modello di convivenza globale
Alla Biennale dell'Architettura presentato il progetto ‘IntelliGens_Demopratica’.
Dieci città coinvolte in un esperimento reale di rigenerazione civica.
Pistoletto lancia la Carta dello Statodellarte
Dieci città coinvolte in un esperimento reale di rigenerazione civica.
Pistoletto lancia la Carta dello Statodellarte
21 Ottobre 2025
Hotel Florian Maison – Umberto De Martino, relais sorrentino immerso nel verde bergamasco
Un ritiro tra le montagne che dà vita a una cucina spontanea e di carattere, costruita tra cura per i dettagli e tecniche consolidate in anni di esperienza al fianco di chef affermati. Umberto porta in tavola i profumi del mare, ricordo di casa, accompagnati dai numerosi viaggi in Italia e all’estero. Principe del menù è il dolce «Tra i giardini di Sorrento». La cantina ospita alcuni ottimi vini. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
20 Ottobre 2025
Zù, una storia di famiglia sulle rive del lago d’Iseo
Un vortice di sapori, acido, dolce, speziato e amaro, accompagnano i pesci d’acqua dolce. Questi si uniscono e s’incontrano nella mente del giovane cuoco Angelo Bonfitto e trovano concretezza nella sua cucina creativa e contemporanea. Lampante è la trota bianca servita con emulsione di cicoria in saor con cioccolato bianco e rafano. Carta dei vini ordinata e interessante. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
17 Ottobre 2025
Sabato su Cult, il mondo dei fumetti italiani fa i conti con il digitale e l’interesse della Gen Z
Il nuovo numero del settimanale Cult anticipa il Lucca Comics con un’analisi approfondita del fumetto italiano che, tra canali distributivi in evoluzione e la frontiera della crossmedialità, apre nuove possibilità di diversificazione in un settore ormai saturo di prodotti e professionisti
Cucina Cereda, una cucina essenziale nella pace della corte
La location, defilata corte seicentesca, accoglie i sensi e li prepara al rigoroso viaggio nella cucina dello chef Giuseppe Cereda, affinata per comunicare gli ingredienti con precisione e carattere, in armonia e senza la necessità di stupire. Cantina fornita in giusta misura e ricca di abbinamenti efficaci. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
16 Ottobre 2025
La Braseria, la carne diventa un’arte da degustare
L’ultimo progetto di Luca Brasi, chef eccellente, ruota attorno al culto della buona carne, biologica e a km 0, frollata con cura e sotto gli occhi dei clienti. Tra le proposte più interessanti, unite da una costante ricerca di sapori sorprendenti, troviamo il bue grasso in forma di ragù o il piccione al profumo di acero. Carta dei vini ben fornita. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
15 Ottobre 2025
Contrada Bricconi, fine dining sostenibile tra le montagne bergamasche
Un luogo unico nel suo genere che fa dei prodotti del territorio una cucina d’alta ricerca. La reinterpretazione degli ingredienti passa attraverso la conoscenza della materia prima, di filiera cortissima, autoprodotta o produzione di realtà vicine e un sapere moderno, raccolto dal giovane chef nella sua esperienza con grandi maestri della ristorazione. La carta dei vini racconta il territorio ma è anche disponibile un pairing analcolico. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
Mercato del libro in flessione. Scontro tra Cipoletta (Aie) e il ministro Giuli
Nei primi nove mesi del 25’ la vendita di copie è diminuita del 2,7% rispetto all’anno precedente causando una perdita da 20,7 mln. Il presidente dell’Aie Cipoletta: «I 25 mln stanziati a inizio anno non sono stati spesi fino a settembre per mancanza di decreti attuativi». La replica del ministro Giuli: «La Filiera editoriale è sempre stata una nostra priorità»
14 Ottobre 2025
Trattoria delle Miniere, da cent’anni custodi dei sapori orobici
Le montagne, compagne di vita di Lorenzo Bonini, ispirano un menù che racconta e valorizza il bergamasco, dai prodotti tipici alle erbe selvatiche, non senza inflessioni moderne e contemporanee. L’attenzione alla materia prima è assoluta, ed esplode nel gusto di piatti come il filetto di trota Iridea o gli gnocchetti con Agrì e tarassaco. Il territorio trionfa anche in cantina con una selezione di etichette locali. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
13 Ottobre 2025
«Capitale e lavoro», Milan e Vesentini raccontano la via italiana alla partecipazione
In uscita il 14 ottobre per Post Editori, un saggio scritto a quattro mani che riporta la partecipazione dal mito alla pratica: tavoli decisionali aperti, responsabilità tracciabili, co-investimento quando crea valore. Tra storia costituzionale e casi d’azienda, la trama mostra come crescere senza alzare i muri del conflitto. Prefazione di Marco Panara
Al Vigneto i monti bergamaschi lasciano spazio al mare di Sicilia
La location, una cascina elegante immersa in 4 ettari di vigneto, nasconde un cuore che arriva da lontano: il mare di Mazara del Vallo. Luogo di nascita di Vito è ora inesauribile fonte di ispirazione e materie prime per piatti originali e creativi, con note contemporanee, come le capesante con topinambur. Lista di vini che esalta bianchi e bollicine. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
10 Ottobre 2025
Sabato su Cult, le nuove frontiere dell’editoria scolastica. Ma attenzione al calo demografico
Nel nuovo numero di sabato 11 ottobre, un viaggio nel mondo dei libri di testo, tra nuove partnership, prezzi energetici in salita e calo demografico. Con le voci di: Riva (Aie), Furi (Anarpe), Fontanari (Grafica Veneta) e Ambrosio (Scuola Holden)
Pordenonelegge chiude con 160mila presenze in linea col ‘24
La 26ª edizione della Festa del Libro si chiude con un bilancio solido e allineato al 2024. Oltre 160mila presenze, 667 ospiti e 400 incontri «con un ritorno economico stimato di oltre dieci euro per ogni euro pubblico investito», commenta Agrusti
Tentazioni, il filo rosso che unisce Nord e Sud
Qui i gemelli Pittelli esprimono la loro idea di ristorazione dopo anni di esperienza al fianco di esperti e maestri d’eccellenza. Una location moderna incornicia i piatti dello chef Sandro, d’ispirazione calabra con note lombarde e contemporanee, accomunati da ingredienti freschi e stagionali. La proposta enoica di Giacomo sorprende in egual misura con una selezione accurata di vini del Sud. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
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