Pizzeria
20 Aprile 2024
Denis
Si può mangiare una «pizza di montagna» nella città capitale della Pianura Padana? Da Denis sì, si può. Lui – Denis Lovatel – è bellunese e ha portato a Milano la sua idea di pizza di montagna» nella città capitale della Pianura Padana? Da Denis sì, si può. Lui – Denis Lovatel – è bellunese e ha portato a Milano la sua idea di pizza
13 Aprile 2024
Da Zero
Gli impasti sono di buona qualità, ben lavorati e ben lievitati: la pizza si presenta croccante, un po’ alta, col cornicione giustamente gonfio...
6 Aprile 2024
Crosta
Le pizze, proposte sia alla pala sia al piatto, sono accumunate dall’utilizzo di impasti fatti con farine pregiate, e a lungo lievitati
30 Marzo 2024
Corner 58
In un ambiente moderno, dal design industriale, trova spazio questo locale che, in modo molto ‘milanese’, prova a raccontare la sua idea di pizza: gourmet...
23 Marzo 2024
Cocciuto
La pizza è in stile partenopeo, con l’impasto leggero e morbido, scioglievole al centro;
il cornicione è alto e profumato, e le farciture sono di qualità
il cornicione è alto e profumato, e le farciture sono di qualità
16 Marzo 2024
Capuano’s
Ci sono i fritti della tradizione partenopea, ci sono alcuni piatti di cucina in stile mediterraneo, ci sono i dolci che ricordano Posillipo e Mergellina.
E c’è la pizza...
E c’è la pizza...
9 Marzo 2024
Capperi… che Pizza!
Oltre a una proposta di cucina (lineare ma ben concepita), molto ampia è l’offerta del reparto pizzeria che passa dalle pizze tradizionali alle gourmet, dalle fritte alle vegane
2 Marzo 2024
Berberè
Il successo di Berberè è dovuto a un impasto ben lavorato e ben lievitato, grazie all’utilizzo di un lievito madre creato nel 2010, e da allora, ogni giorno, rigenerato
24 Febbraio 2024
081
«Telefono casa», diceva ET, nel celebre film di Steven Spielberg. ‘Telefono Napoli’, dicono gli avventori di questa pizzeria: e per farlo si deve innanzi tutto comporre il prefisso partenopeo: 081...
17 Febbraio 2024
Montegrigna
Miscele di farine macinate e pietra, lunga e lenta lievitazione, guarnizioni fatte con materie prime di qualità: ecco i capisaldi su cui si regge l’ultradecennale successo di Montegrigna
10 Febbraio 2024
Da Marita
Locale semplice ma lindo e curato (gestito da una coppia originaria di Torre del Greco), che offre sia alcuni piatti di cucina mediterranea (lineari e ben eseguiti) sia una ottima scelta di pizze
3 Febbraio 2024
Il Veliero
Nella campagna, a poca distanza dagli argini del Grande fiume, questo semplice ma curato ristorante-pizzeria, ha portato – nel cuore della Pianura Padana – l’‘arte bianca’ di qualità superiore
27 Gennaio 2024
Ciclone – Pizza Contemporanea
Gli impasti, lavorati con sapienza e ben lievitati, danno pizze aeree e croccanti, che si distinguono per fragranza e leggerezza
20 Gennaio 2024
La Cascina dei Sapori
La pizza – qui – è una religione: onorata e rispettata, in tutti suoi canoni e riti. E non è un caso –difatti – se il riscontro di pubblico è enorme
13 Gennaio 2024
Al Fienile
In quello che un tempo era un antico fienile, sorge ora questo curato locale che propone pizze di estrema qualità, improntate a leggerezza, digeribilità, stagionalità
16 Dicembre 2023
Marietta
Curata e storica trattoria(la fondazione risale a più di un secolo fa), da dove in lontananza si scorge il lago, che propone un’ottima scelta di piatti di cucina e una valida offerta di pizzeria
9 Dicembre 2023
Hotel L’Albereta – La Filiale
Nel lussuoso contesto de L’Albereta, le pizze di Franco Pepe non solo non sfigurano, ma impreziosiscono ulteriormente un contesto improntato a grande charme e raffinatezza
2 Dicembre 2023
Rock 1978
Le pizze sono proposte in versione gourmet (alta e croccante),alla napoletana (con cornicione alto)e le squisite tonde al piatto (basse e stirate)
25 Novembre 2023
Da Nasti
Se questa insegna è su piazza da oltre cinquant’anni un motivo c’è. Ed è che qui la pizza la sanno fare per davvero: non solo per origine familiare ma per passione connaturata
18 Novembre 2023
Da Mimmo
In Città Alta, in fascinosi spazi antichi e assai curati, arredati in modo classico, questo confortevole locale (aperto nel 1956) offre una scelta variegata fra piatti di cucina e pizze di fattura classica
11 Novembre 2023
Al Fienile
Al timone la famiglia Ghidini capitanata da Paolo, già imprenditore del tessile e dal
2013 pizzaiolo di “stoffa”. Cos’hanno di diverso le sue pizze? Innanzitutto la scelta
delle farine…
2013 pizzaiolo di “stoffa”. Cos’hanno di diverso le sue pizze? Innanzitutto la scelta
delle farine…
4 Novembre 2023
Ambaradan
La pizza è di buona fattura e ricalca lo stile napoletano con il cornicione a canotto e un generoso condimento centrale. Si può scegliere tra una dozzina di varianti…
28 Ottobre 2023
Berberè
Nasce nel 2010 a Bologna, poi il successo del format spinge i suoi fondatori ad
aprire altre sedi, tutte accomunate dall’utilizzo del lievito madre creato nel lontano
2010
aprire altre sedi, tutte accomunate dall’utilizzo del lievito madre creato nel lontano
2010
21 Ottobre 2023
Biga – Pizzeria Contemporanea
Una pizza ad alta digeribilità in stile napoletano, con cornicione gonfio e alveolato e struttura
centrale morbida ma perfettamente integrata con gli ingredienti
centrale morbida ma perfettamente integrata con gli ingredienti
14 Ottobre 2023
Capperi… che Pizza!
Viene proposto un menù ampio che si focalizza sì sulle pizze (dalle tradizionali alle
gourmet, dalle vegane alle fritte) ma non mancano antipasti della tradizione…
gourmet, dalle vegane alle fritte) ma non mancano antipasti della tradizione…
7 Ottobre 2023
Capuano’s
Nome e arredi degli interni ricordano un locale americano di Little Italy, in tavola, invece, c’è la tradizione partenopea più pura
30 Settembre 2023
Ciclone – Pizza Contemporanea
Da farine biologiche macinate a pietra e dall’esperienza di Mattia Cantini nascono
cinque tipologie di pizze leggere e fragranti, guarnite con materie prime di
eccellenza…
cinque tipologie di pizze leggere e fragranti, guarnite con materie prime di
eccellenza…
23 Settembre 2023
Cocciuto
Un ambiente di design accogliente, frutto di ricerca e cura per gli spazi interni. La cucina
prevede un’offerta di pizze, ma non solo…
prevede un’offerta di pizze, ma non solo…
16 Settembre 2023
Corner 58
Una pizzeria che pone al centro l’abbinamento pizza e bollicine e che affianca alle
pizze degustazioni di pesce crudo e qualche piatto di carne. Le pizze, suddivise tra
tradizionali e innovative…
pizze degustazioni di pesce crudo e qualche piatto di carne. Le pizze, suddivise tra
tradizionali e innovative…
9 Settembre 2023
Crosta
Crosta si configura come una pizzeria e panetteria di quartiere, aperta da mattina a sera per permettere di gustare le sue pizze, tonde a cena e alla…
29 Luglio 2023
Da Zero
La pizza è buonissima, sia nella versione classica che creativa, con un impasto saporito e
abbastanza leggero, che presenta una certa irregolarità nella forma
abbastanza leggero, che presenta una certa irregolarità nella forma
15 Luglio 2023
Denis
La pizza è bassa, croccante e leggera, una volta sfornata, e viene arricchita di ricercati
ingredienti di stagione, da filiere sostenibili. Si sente la montagna nella Buon Enrico…
ingredienti di stagione, da filiere sostenibili. Si sente la montagna nella Buon Enrico…
8 Luglio 2023
Dry Milano
Dry è una pizzeria moderna dove si può assaggiare una delle migliori pizze della
Lombardia accompagnata da un’eccellente selezione di cocktail …
Lombardia accompagnata da un’eccellente selezione di cocktail …
1 Luglio 2023
Era Pizza
Davvero di qualità e sfiziose le varie farciture: le pizze vengono portate a tavola e divise in spicchi da 4 o da 8, per favorire la condivisione e, difatti, sarebbero tutte da provare
17 Giugno 2023
Giolina
In zona Porta Venezia, in una traversa di Viale Piave, la pizzeria Giolina propone la pizza tradizionale napoletana in un ambiente “vecchia Milano” dai toni chic
10 Giugno 2023
La Cascina dei Sapori
La proposta di degustazione consente di esplorare i fritti tra pizzelle, arancini e mozzarella in carrozza, da completare con il trancio alla romana e le pizze a spicchi…
3 Giugno 2023
La Filiale
Riconosciuto tra i migliori interpreti della pizza, Pepe ha portato tra le vigne di Franciacorta della famiglia Moretti la sapienza accumulata in anni di accurate ricerche…
27 Maggio 2023
La Piedigrotta
Peculiare e divertente il “Menu Experience” (da 50 e 70 euro) dove la pizza viene reinterpretata in chiave creativa...
20 Maggio 2023
La Lanterna
Tecnica e sensibilità per impasti e lievitazione; cotture dedicate, condimenti di qualità per accostamenti e dosaggi calibrati. Per la pala Romana l'impasto è molto idratato…
13 Maggio 2023
Le Specialità
La “specialità” qui è la sottilissima - e costosa - pizza alla romana: grande di diametro, leggera nell’impasto, che fa da base a ingredienti né più né meno che eccellenti
6 Maggio 2023
Lievità
Il format è pressoché lo stesso in ogni sede, dove in ambienti moderni e variopinti si gusta una pizza in stile napoletano all’insegna della leggerezza
29 Aprile 2023
Enosteria Lipen
Non c’è solo la versione napoletana, morbida e fragrante, c’è la pala romana, per gli amanti della pizza più croccante e leggera, e quella nel padellino, tutte altamente digeribili
15 Aprile 2023
Marietta
Servizio a spicchi sopra piastre di ardesia calde: così ogni singola fetta mantiene
a lungo la giusta temperatura. Poche stravaganze, semplicità e precisione…
a lungo la giusta temperatura. Poche stravaganze, semplicità e precisione…
1 Aprile 2023
Materia – Le origini del Gusto
Una pizza dal cornicione friabile e leggero, con ingredienti biologici che arrivano
direttamente dall’azienda agricola dei proprietari, una lungimirante realtà lucana
direttamente dall’azienda agricola dei proprietari, una lungimirante realtà lucana
25 Marzo 2023
Modus
In un locale di design, elegante e confortevole, il pizzaiolo cilentano propone la sua pizza d’autore, soffice e alveolata, da accompagnare ad altre leccornie come polpette, di carne e di baccalà, crocché e pizzette fritte
18 Marzo 2023
Pizzeria Montegrigna
Lo sterminato menù propone decine di impasti a lunga e lenta lievitazione e
combinazioni di ingredienti di alta qualità, studiati per abbinamenti ottimali. La
cottura? Precisissima…
combinazioni di ingredienti di alta qualità, studiati per abbinamenti ottimali. La
cottura? Precisissima…
4 Marzo 2023
Pizzeria P
Un totale di 14 i tipi di pizza a cui si aggiungono una focaccia, una “braciata” e bruschette. La pizza è tipo napoletana, con l’impasto leggero e il cornicione fragrante…
25 Febbraio 2023
Piz
Si viene accolti con un calice di Prosecco e una fetta di panuozzo (calzone ripieno), poi la scelta può ricadere su quattro tipologie di pizze in stile napoletano col bordo non troppo alto…
18 Febbraio 2023
Pizza Am
Si tratta di una pizza in stile napoletano, con i bordi non troppo alti e dalla buona digeribilità. Si sceglie tra 8 differenti tipologie di pizza, tutte con abbinamenti tradizionali…
11 Febbraio 2023
Pizzium
Un menù in cui le pizze, stile napoletano, impasto morbido, buona digeribilità, hanno il nome delle regioni italiane
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