Pizzeria
27 Maggio 2023
La Piedigrotta
Peculiare e divertente il “Menu Experience” (da 50 e 70 euro) dove la pizza viene reinterpretata in chiave creativa...
20 Maggio 2023
La Lanterna
Tecnica e sensibilità per impasti e lievitazione; cotture dedicate, condimenti di qualità per accostamenti e dosaggi calibrati. Per la pala Romana l'impasto è molto idratato…
13 Maggio 2023
Le Specialità
La “specialità” qui è la sottilissima - e costosa - pizza alla romana: grande di diametro, leggera nell’impasto, che fa da base a ingredienti né più né meno che eccellenti
6 Maggio 2023
Lievità
Il format è pressoché lo stesso in ogni sede, dove in ambienti moderni e variopinti si gusta una pizza in stile napoletano all’insegna della leggerezza
29 Aprile 2023
Enosteria Lipen
Non c’è solo la versione napoletana, morbida e fragrante, c’è la pala romana, per gli amanti della pizza più croccante e leggera, e quella nel padellino, tutte altamente digeribili
15 Aprile 2023
Marietta
Servizio a spicchi sopra piastre di ardesia calde: così ogni singola fetta mantiene
a lungo la giusta temperatura. Poche stravaganze, semplicità e precisione…
a lungo la giusta temperatura. Poche stravaganze, semplicità e precisione…
1 Aprile 2023
Materia – Le origini del Gusto
Una pizza dal cornicione friabile e leggero, con ingredienti biologici che arrivano
direttamente dall’azienda agricola dei proprietari, una lungimirante realtà lucana
direttamente dall’azienda agricola dei proprietari, una lungimirante realtà lucana
25 Marzo 2023
Modus
In un locale di design, elegante e confortevole, il pizzaiolo cilentano propone la sua pizza d’autore, soffice e alveolata, da accompagnare ad altre leccornie come polpette, di carne e di baccalà, crocché e pizzette fritte
18 Marzo 2023
Pizzeria Montegrigna
Lo sterminato menù propone decine di impasti a lunga e lenta lievitazione e
combinazioni di ingredienti di alta qualità, studiati per abbinamenti ottimali. La
cottura? Precisissima…
combinazioni di ingredienti di alta qualità, studiati per abbinamenti ottimali. La
cottura? Precisissima…
4 Marzo 2023
Pizzeria P
Un totale di 14 i tipi di pizza a cui si aggiungono una focaccia, una “braciata” e bruschette. La pizza è tipo napoletana, con l’impasto leggero e il cornicione fragrante…
25 Febbraio 2023
Piz
Si viene accolti con un calice di Prosecco e una fetta di panuozzo (calzone ripieno), poi la scelta può ricadere su quattro tipologie di pizze in stile napoletano col bordo non troppo alto…
18 Febbraio 2023
Pizza Am
Si tratta di una pizza in stile napoletano, con i bordi non troppo alti e dalla buona digeribilità. Si sceglie tra 8 differenti tipologie di pizza, tutte con abbinamenti tradizionali…
11 Febbraio 2023
Pizzium
Un menù in cui le pizze, stile napoletano, impasto morbido, buona digeribilità, hanno il nome delle regioni italiane
4 Febbraio 2023
Rise Live Bistrot
Pizze cotte in un forno elettrico di ultima generazione, impasti leggeri, farine e
condimenti decisamente di qualità, per un prodotto ad alta digeribilità
condimenti decisamente di qualità, per un prodotto ad alta digeribilità
28 Gennaio 2023
Rock 1978
Roc era il soprannome del nonno dei quattro fratelli Zanoni che hanno rivoluzionato la proposta del locale di famiglia ben oltre l’aggiunta della “k” finale. Salire fino al limitare della Valsabbia non è propriamente una passeggiata ma l’impegno è ripagato dalla qualità delle pizze che Pa...
21 Gennaio 2023
Sirani
Nerio Beghi ha tracciato una strada ora percorsa da altri (per lo più con risultati non
paragonabili).
paragonabili).
14 Gennaio 2023
Sophia Loren Restaurant
Dopo Firenze, il grande pizzaiolo casertano ha dato il suo contributo per l’apertura del Sophia Loren Restaurant all’ombra della Madonnina. Ma oltre le pizze c’è di più
17 Dicembre 2022
Gino Sorbillo Gourmand
Gino Sorbillo Gourmand è la sede deputata a spingersi oltre i confini della tradizione partenopea, proponendo pizze regionali che celebrano la ricchezza dei diversi territori
10 Dicembre 2022
Pizzeria Vurria
Pizza napoletana dal cornicione meno alto del solito e da una lievitazione di 24/30 ore. Oltre alle classiche, il menu varia rispettando la stagionalità degli ingredienti