Mentre nelle altre regioni italiane si chiacchiera della necessità di fare sistema tra formazione e imprese, l’Emilia segna un altro goal. Dopo il Muner, l'Università della Motor Valley, è ai nastri di partenza il Fooder, l'Università del Food. Oggi nasce l'associazione costituita da 18 soci fondatori: tutti gli atenei emiliano-romagnoli e un gruppo di imprese ed enti di ricerca del settore. Ci sono anche Barilla, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Acetaia Giusti, Granterre, Surgital