Questa bianca villa, con le sue camere, il suo prezioso e curato giardino, il suo pergolato ove si mangia nella bella stagione, si specchia da decenni nelle brillanti acque del Verbano che è lì, a pochi metri. La cucina della famiglia Brovelli continua a conquistare per il suo classicismo, declinato sia attraverso quelle ricette che da sempre sono patrimonio de Il Sole, sia attraverso la sapiente rilettura di preparazioni d’alta scuola di derivazione francese. Così, a fianco al risotto con pesce persico e alla ‘mitica’ «lasagnetta del Sole» con scampi e salsa al passito, trovano spazio l’azzeccato binomio «carpaccio di salmone e rombo alla mugnaia» e il superbo piccione caramellato al miele e cassis. La cantina è ricca di pregiatissime etichette italiane e francesi. Il servizio è attento. Menu della tradizione a 55 euro e dello chef a 100. Poco più di 100 ordinando alla carta.

Piazza Venezia, 5 – Ranco (VA)
Tel. 0331976507
www.ilsolediranco.it
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Turno di chiusura: martedì; lunedì a pranzo; anche lunedì sera in inverno
Ferie: da fine dicembre a inizio febbraio