Un ritiro tra le montagne che dà vita a una cucina spontanea e di carattere, costruita tra cura per i dettagli e tecniche consolidate in anni di esperienza al fianco di chef affermati. Umberto porta in tavola i profumi del mare, ricordo di casa, accompagnati dai numerosi viaggi in Italia e all’estero. Principe del menù è il dolce «Tra i giardini di Sorrento». La cantina ospita alcuni ottimi vini. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025