Percorso il vialetto di tigli secolari (che d’estate ombreggiamo e rinfrescano i tavoli all’aperto), la villa del Seicento accoglie in sale dall’arredo moderno ed essenziale. Da enfant prodige, i fratelli Frosio (Paolo in cucina, Camillo in sala e ai vini), hanno raggiunto la piena maturità mantenendo i principi della cucina classica-raffinata stile anni Novanta. Dai percorsi degustazione (da 80 a 90 euro) si possono scegliere piatti come le cappesante scottate con passatina di cavolfiore, mosto cotto e lime; l’orzo mantecato con sugo di lepre; il rombo in crosticina di noci e carciofo; la sfogliatina con gelato al Mandarino tardivo di Ciaculli e ganache al cioccolato. Cantina di ricerca, particolarmente valida per la selezione dei vini rossi: di Piemonte e di Francia. Alla carta due portate da 70 euro.
Piazza Lemine, 1 – Almè (BG)
Tel. 035541633
www.frosioristoranti.it – [email protected]
Turno di chiusura: mercoledì; a pranzo da martedì a venerdì
Ferie: variabili in gennaio e in agosto