Ci troviamo in zona Tortona, uno dei quartieri più vivi e à la page di Milano. La location perfetta per Carico, che si inserisce in questo contesto con toni urban e anche un po’ hipster, dichiarati anche nel nome, perché Carico sta per “Casual-Risto-Cocktail” ma, a ben vedere, l’acronimo potrebbe allo stesso modo riferirsi all’energia emanata da questo locale o, ancora, alla quantità di sensazioni gusto-olfattive che è qui possibile sperimentare. La creatura di Domenico Carella e Lorenzo Ferraboschi è una perfetta sintesi tra cocktail bar e ristorante, dove l’unione dei due dà vita a un percorso gastronomico incredibilmente sfaccettato e appagante. Gli ingredienti di ciò che si mastica e di ciò che si beve si uniscono in una sinfonia inseparabile, completandosi meravigliosamente a vicenda. È ciò che si evince optando per l’esperienza più completa, ossia il menù degustazione creato dallo Chef Leonardo D’Ingeo, in abbinamento ai cocktail messi a punto da Carella. Piatti come Ostrica, albicocca e zucca, o come Sedano rapa, glassa al lime nero, lievito e gremolada vengono abbinati e completati alla perfezione da cocktail altrettanto complessi, come il Super Ficus o il Prunus Fermento. Una perfetta commistione di tecnica e sapori che è possibile sperimentare optando per i menù degustazione da 35 e 50 euro, in accostamento a cinque o sette drink proposti a 25 e 30 euro. Naturalmente è possibile anche la scelta alla carta, con un prezzo medio che si assesta attorno ai 60 euro.