“Se tutti i player non sono allineati in un progetto di valorizzazione non si arriva in fondo. Se non facciamo in modo che l’ultimo metro permetta di identificare il Parmigiano Reggiano sbagliamo, perché non si tratta solo di un pezzo di formaggio ma del racconto di un territorio. A Patuanelli chiediamo infrastrutture come i bacini di accumula delle acque”. Parla il Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli