Cultura
31 Ottobre 2025
Domani su Cult, la musica dal vivo che cresce (solo) sui grandi palchi
I dati Siae parlano chiaro: 39 mila eventi (+6,3% sul ’23), 24 milioni di spettatori, 4,5 miliardi di indotto. Eppure il boom post-Covid ha un lato B: biglietti più cari, eventi sempre negli stessi hub e una fascia media che fa fatica a restare in cartellone. Di questo — e di come rimettere in circolo club e teatri — parliamo domani su Cult
La Madia, cucina unica e primordiale immersa nelle montagne bresciane
A Brione, Michele Valotti firma una cucina autentica e radicale, dove territorio e visione personale si fondono in piatti vivi e sorprendenti. Fermentazioni, materie prime pure e vini artigiani raccontano una filosofia coerente e profonda, in un ambiente semplice ma curato. La filosofia del ristorante si trova anche in cantina, ottima la selezione di etichette regionali. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
30 Ottobre 2025
Laboratorio Lanzani, le mille anime del gusto si incontrano qui
Dalla cucina le pietanze che escono sono diverse e variopinte. Tutte sono accomunate dall’attenzione maniacale alla trasformazione della materia prima alla ricercatezza degli ingredienti. Magnifico il Plateau Royal, crudo all’italiana. Perfetti anche i lievitati. Cantina interessante tra Franciacorta e Francia. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
29 Ottobre 2025
Forme, una cucina autoriale che fa della materia il suo centro
La splendida cascina alle porte di Brescia diventa il tempio in cui, con religiosa attenzione, la chef Arianna Gatti esprime una cucina in equilibrio tra immagine e concreto. «Trota, albicocca, ostrica e bieta» è solo uno dei perfetti esempi. Ottime le etichette della cantina. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
Milano e Lombardia a Tavola 2026. Premiate le eccellenze gastronomiche
Oggi, al Ristorante Da Vittorio di Brusaporto, è stata presentata la guida "Milano e Lombardia a Tavola 2026", che racconta le migliori realtà enogastronomiche della regione. Con 200 ristoranti, 30 vini e 40 prodotti, la guida celebra l'innovazione senza dimenticare le tradizioni
28 Ottobre 2025
Castello Malvezzi, delizie ed eleganza senza tempo
Nella quiete di una dimora cinquecentesca affacciata su Brescia, Alberto Riboldi firma una cucina di rara finezza. Tra suggestioni di lago e terra, spiccano gli spaghetti al nero e il capretto alla bresciana rivisitato. Un’esperienza totale, dove arte, gusto e storia convivono in armonia. La memoria storica si afferma anche in cantina con un’invidiabile selezione di annate. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
A Torino presentata la guida “Piemonte a Tavola 2026”
Chef, sommelier e ristoratori premiati stamattina al Circolo dei Lettori di Torino per la presentazione di Piemonte a Tavola 2026, la guida curata da Post Editori che racconta le eccellenze enogastronomiche della regione tra tradizione, ricerca e innovazione
27 Ottobre 2025
Gaudio, il ristorante dei fratelli Papa è un inno elegante a una semplicità raffinata
Il confort e l’eleganza della sala accompagnano a regola d’arte il susseguirsi delle portate, curate nei dettagli e profonde nel gusto. La mano dello chef, felice e precisa, trasforma gli ingredienti con rispetto e tecnica. Gustose prove ne sono la terrina di fegato grasso, in equilibrio tra dolcezza e amaro, e la cernia con carciofi e senape. Cantina di livello con offerta nazionale ed estera. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
24 Ottobre 2025
Domani su Cult il design italiano. Tra arte, impresa e la sfida di restare protagonisti
Un settore da oltre 50 mld che intreccia creatività, ingegneria e industria, con grandi marchi come Pininfarina e Italdesign ed eccellenze di nicchia come Antrax. Ma mentre sostenibilità e capitali stranieri ridisegnano le regole del gioco, la sfida rimane salvaguardare ciò che ci rende unici. Nel nuovo Cult, Bettiol, Garcia e Crosetta tracciano la rotta: “copiare creativo”, eco-design, branding e ricerca per competere senza perdere identità
Osteria della Brughiera, delizie tosco-lombarde d’autore
Nascosta tra il verde, l’Osteria della Brughiera è un rifugio d’eleganza e gusto dove la cucina di Stefano Gelmi scolpisce emozioni tra classicità toscano-lombarda e invenzioni raffinate. Un viaggio sensoriale tra fiori di zucca, anguilla e piccione, custodito da una cantina da sogno. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
23 Ottobre 2025
‘Impresa consapevole’, la bussola di Borsari per trasformare il rischio in valore
Esce domani, 24 ottobre, il libro dell’avvocato Borsari. Un racconto di come il 'rischio' smetta di fare paura e diventi bussola di governance tra sanzioni, IA e sostenibilità. Prima presentazione lunedì 3 novembre alla Libreria ItalyPost, poi sabato 8 a Bergamo in occasione del Festival Città Impresa
LoRo, un bistrot che fa delle emozioni gustose opere d’arte
Incorniciata da una cascina finemente arredata, la cucina dello chef Ghisaberti esplora ogni angolo delle arti culinarie, dai salumi alla pizza, passando per creatività e contemporaneità. La qualità e la tecnica sono di altissimo livello, cesellate in vent’anni di esperienza nell’alta ristorazione. Concretizzazione eclatante ne è il «Cremoso di crostacei». Cantina di spessore, che si distingue per la qualità delle etichette. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
22 Ottobre 2025
Osteria degli Assonica, cucina vegetale e visioni contemporanee
A Sorisole (BG), tra le colline a nord di Bergamo, i fratelli Manzoni firmano una cucina elegante e radicale, fondata sul mondo vegetale. In menu: ravioli di radicchio con lamponi alla brace, gnocchi di topinambur con lardo e santoreggia, midollo con caviale e fiori di sambuco. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
Pistoletto presenta ‘Opere Demopratiche’. Un nuovo modello di convivenza globale
Alla Biennale dell'Architettura presentato il progetto ‘IntelliGens_Demopratica’.
Dieci città coinvolte in un esperimento reale di rigenerazione civica.
Pistoletto lancia la Carta dello Statodellarte
Dieci città coinvolte in un esperimento reale di rigenerazione civica.
Pistoletto lancia la Carta dello Statodellarte
21 Ottobre 2025
Hotel Florian Maison – Umberto De Martino, relais sorrentino immerso nel verde bergamasco
Un ritiro tra le montagne che dà vita a una cucina spontanea e di carattere, costruita tra cura per i dettagli e tecniche consolidate in anni di esperienza al fianco di chef affermati. Umberto porta in tavola i profumi del mare, ricordo di casa, accompagnati dai numerosi viaggi in Italia e all’estero. Principe del menù è il dolce «Tra i giardini di Sorrento». La cantina ospita alcuni ottimi vini. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
20 Ottobre 2025
Zù, una storia di famiglia sulle rive del lago d’Iseo
Un vortice di sapori, acido, dolce, speziato e amaro, accompagnano i pesci d’acqua dolce. Questi si uniscono e s’incontrano nella mente del giovane cuoco Angelo Bonfitto e trovano concretezza nella sua cucina creativa e contemporanea. Lampante è la trota bianca servita con emulsione di cicoria in saor con cioccolato bianco e rafano. Carta dei vini ordinata e interessante. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
17 Ottobre 2025
Sabato su Cult, il mondo dei fumetti italiani fa i conti con il digitale e l’interesse della Gen Z
Il nuovo numero del settimanale Cult anticipa il Lucca Comics con un’analisi approfondita del fumetto italiano che, tra canali distributivi in evoluzione e la frontiera della crossmedialità, apre nuove possibilità di diversificazione in un settore ormai saturo di prodotti e professionisti
Cucina Cereda, una cucina essenziale nella pace della corte
La location, defilata corte seicentesca, accoglie i sensi e li prepara al rigoroso viaggio nella cucina dello chef Giuseppe Cereda, affinata per comunicare gli ingredienti con precisione e carattere, in armonia e senza la necessità di stupire. Cantina fornita in giusta misura e ricca di abbinamenti efficaci. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
16 Ottobre 2025
La Braseria, la carne diventa un’arte da degustare
L’ultimo progetto di Luca Brasi, chef eccellente, ruota attorno al culto della buona carne, biologica e a km 0, frollata con cura e sotto gli occhi dei clienti. Tra le proposte più interessanti, unite da una costante ricerca di sapori sorprendenti, troviamo il bue grasso in forma di ragù o il piccione al profumo di acero. Carta dei vini ben fornita. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
15 Ottobre 2025
Contrada Bricconi, fine dining sostenibile tra le montagne bergamasche
Un luogo unico nel suo genere che fa dei prodotti del territorio una cucina d’alta ricerca. La reinterpretazione degli ingredienti passa attraverso la conoscenza della materia prima, di filiera cortissima, autoprodotta o produzione di realtà vicine e un sapere moderno, raccolto dal giovane chef nella sua esperienza con grandi maestri della ristorazione. La carta dei vini racconta il territorio ma è anche disponibile un pairing analcolico. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
Mercato del libro in flessione. Scontro tra Cipoletta (Aie) e il ministro Giuli
Nei primi nove mesi del 25’ la vendita di copie è diminuita del 2,7% rispetto all’anno precedente causando una perdita da 20,7 mln. Il presidente dell’Aie Cipoletta: «I 25 mln stanziati a inizio anno non sono stati spesi fino a settembre per mancanza di decreti attuativi». La replica del ministro Giuli: «La Filiera editoriale è sempre stata una nostra priorità»
14 Ottobre 2025
Trattoria delle Miniere, da cent’anni custodi dei sapori orobici
Le montagne, compagne di vita di Lorenzo Bonini, ispirano un menù che racconta e valorizza il bergamasco, dai prodotti tipici alle erbe selvatiche, non senza inflessioni moderne e contemporanee. L’attenzione alla materia prima è assoluta, ed esplode nel gusto di piatti come il filetto di trota Iridea o gli gnocchetti con Agrì e tarassaco. Il territorio trionfa anche in cantina con una selezione di etichette locali. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
13 Ottobre 2025
«Capitale e lavoro», Milan e Vesentini raccontano la via italiana alla partecipazione
In uscita il 14 ottobre per Post Editori, un saggio scritto a quattro mani che riporta la partecipazione dal mito alla pratica: tavoli decisionali aperti, responsabilità tracciabili, co-investimento quando crea valore. Tra storia costituzionale e casi d’azienda, la trama mostra come crescere senza alzare i muri del conflitto. Prefazione di Marco Panara
Al Vigneto i monti bergamaschi lasciano spazio al mare di Sicilia
La location, una cascina elegante immersa in 4 ettari di vigneto, nasconde un cuore che arriva da lontano: il mare di Mazara del Vallo. Luogo di nascita di Vito è ora inesauribile fonte di ispirazione e materie prime per piatti originali e creativi, con note contemporanee, come le capesante con topinambur. Lista di vini che esalta bianchi e bollicine. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
10 Ottobre 2025
Sabato su Cult, le nuove frontiere dell’editoria scolastica. Ma attenzione al calo demografico
Nel nuovo numero di sabato 11 ottobre, un viaggio nel mondo dei libri di testo, tra nuove partnership, prezzi energetici in salita e calo demografico. Con le voci di: Riva (Aie), Furi (Anarpe), Fontanari (Grafica Veneta) e Ambrosio (Scuola Holden)
Pordenonelegge chiude con 160mila presenze in linea col ‘24
La 26ª edizione della Festa del Libro si chiude con un bilancio solido e allineato al 2024. Oltre 160mila presenze, 667 ospiti e 400 incontri «con un ritorno economico stimato di oltre dieci euro per ogni euro pubblico investito», commenta Agrusti
Tentazioni, il filo rosso che unisce Nord e Sud
Qui i gemelli Pittelli esprimono la loro idea di ristorazione dopo anni di esperienza al fianco di esperti e maestri d’eccellenza. Una location moderna incornicia i piatti dello chef Sandro, d’ispirazione calabra con note lombarde e contemporanee, accomunati da ingredienti freschi e stagionali. La proposta enoica di Giacomo sorprende in egual misura con una selezione accurata di vini del Sud. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
9 Ottobre 2025
Larice, ristorante agricolo nel cuore delle montagne bergamasche
Immerso nel verde dei boschi e nella campagna di proprietà, l’agriturismo offre una cucina profondamente legata all’autoproduzione e alla cooperazione con le aziende limitrofe. Gli ingredienti, le verdure così come il latte caprino o le carni, vengono trattate con la massima cura, creando piatti contemporanei con una forte connotazione territoriale arricchita da sfumature internazionali. Carta dei vini che predilige i locali. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
8 Ottobre 2025
Da Vittorio, cinquant’anni di storia ed eccellenze gastronomiche
Il lussuoso relais con camere fa da cornice a piatti eleganti e raffinati che conservano la genuina familiarità tipica della famiglia Cerea. Le pietanze, sempre sorprendenti e creative, come l’iconico «uovo all’uovo», sono accompagnate da vini splendidi e pregiati, principalmente nazionali e francesi. Servizio di magistrale livello. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
Cariplo investe oltre 2 mln per avvicinare i giovani al teatro
La fondazione milanese ha lanciato un progetto sperimentale che coinvolge una rete di 9 teatri lombardi e uno di Novara. L’obiettivo è ridurre le disuguaglianze e contrastare la povertà educativa attraverso l’esperienza dello spettacolo dal vivo
7 Ottobre 2025
Rimini, tornano Ttg e InOut. Attesi mille buyer da 75 Paesi
Alla Fiera di Rimini prende il via domani l’appuntamento di riferimento per la filiera del turismo e dell’ospitalità. Alla cerimonia inaugurale partecipa il ministro del Turismo, Daniela Santanchè. In fiera 2.700 brand e 1.000 buyer da 75 Paesi
Villa Elena, una cucina emozionale nata dall’incontro di due stelle della ristorazione
La cucina firmata dallo Chef Marco Galtarossa, in collaborazione con Enrico Bartolini, propone un percorso di altissima qualità tecnica ed estetica, impreziosito da suggestioni e accostamenti che ne rivelano tutta la profondità emotiva e culturale. La cantina accoglie vini d’eccellenza e la villa, cornice meravigliosamente liberty, completa l’esperienza. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
6 Ottobre 2025
Osteria Tre Gobbi, piatti gourmet ed eleganti con anima da trattoria
Nell’osteria più antica di Bergamo ci accoglie la cucina dello chef Filippo Cammarata, sciliano d’origine e bergamasco d’adozione, che raccoglie l’eredità della tradizione cittadina e la sposa alla perfezione con la sua terra, senza lesinare su suggestioni internazionali e impiattamenti moderni ed eleganti. L’oste Marco Carminati propone un servizio di buon livello accompagnato da vini d’eccezione. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
3 Ottobre 2025
Sabato su Cult, discoteche e deejay alla prova del tempo
Dalle oltre 2.000 chiusure degli ultimi 15 anni a forme innovative di aggregazione musicale. Il nuovo numero percorre le sale dei locali più storici del Paese, riflettendo sull’evoluzione del ruolo del dj in un contesto culturale, demografico e sociale in radicale trasformazione
Locanda Cece Simo, specialità di carne nel caratteristico quartiere di Santa Lucia
Divertirsi è la parola d’ordine per lo staff di Cece Simo, ma qui è una cosa che si fa con grande serietà. Una conoscenza da manuale dei tagli e delle frattaglie, unita a una cucina moderna ed elegante, restituisce un mix unico e sorprendente. Il luogo ideale per provare ingredienti dimenticati come il rognone, il cuore e il cervello che qui trascendono la loro natura umile. Oltre a ottimi piatti propongono anche stanze curate e accoglienti. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
2 Ottobre 2025
Lio Pellegrini, cucina classica toscana in un contesto raffinato ed elegante
Il ristorante più glamour della città propone una cucina che affonda le proprie radici nella tradizione toscana, tra ragù, ravioli e fettuccine, arricchendola con ingredienti di pregio ed esperienze contemporanee. La sontuosa carta dei vini raccoglie etichette celebri. Offre anche un menù perfetto per un pranzo di lavoro. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
1 Ottobre 2025
Al Gigianca, la contemporaneità bergamasca declina i principi dello slow food
Contraddistinta da una cura maniacale per la materia prima, la cucina dello chef è un esempio eminente di cultura del territorio espressa in chiave moderna. Dal menù si possono cogliere note che arrivano anche dal lontano oriente o da altre regioni italiane che stupiranno sia l’occhio che il palato. Molto curata anche la carta dei vini che raccoglie una selezione nazionale ed estera, con qualche chicca da piccoli produttori. Pubblichiamo una recensione della Guida Lombardia a Tavola 2025
30 Settembre 2025
Al Carroponte l’alta gastronomia gioca con la leggerezza bergamasca
Un’enoteca con cucina e bistrò che sa coniugare perfettamente la qualità e la ricercatezza degli ingredienti a un contesto informale e rilassato. La loro specialità sono i finger foods, primo fra tutti il Lobster Roll. La selezione dei vini è monumentale, 3200 etichette raccontate da un sommelier d’eccellenza: Oscar Mazzolati. Pubblichiamo una recensione tratta da Lombardia a Tavola 2025
29 Settembre 2025
Trattoria Visconti, cent’anni d’amore e delizie fatte in casa
Dal 1932, generazione dopo generazione, la famiglia Visconti propone una cucina che valorizza i profumi e i colori degli orti e dei cortili d’una volta. Nella splendida cascina ad Ambivere (BG) sogni e ricordi si mescolano e si accompagnano con vini pregiati, locali, nazionali ed esteri. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Lombardia a Tavola 2025
26 Settembre 2025
Domani su Cult, il settore dei videogiochi italiani cresce in fretta. Ma serve un’industria solida per competere
Nel ‘24, l'industria videoludica italiana ha raggiunto i 2,4 miliardi di euro. Ma la rapida espansione porta con sé il rischio di saturazione e di abbassamento della qualità dei prodotti. Nel nuovo numero di Cult, l’esperto Mazzaglia, Guerzoni (Atopos) e Di Donato (34BigThings) raccontano le strategie per affrontare diventare veramente competitivi
Antica Osteria dei Camelì, il gusto evergreen della tradizione bergamasca
Ad Ambivere (BG), una storica insegna di oltre un secolo e mezzo rinasce con stile: casoncelli e ravioli freschi, animella con asparagi e il celebre millefoglie espresso, il tutto accompagnato da una cantina monumentale. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
Newer Posts