Cultura
17 Settembre 2025
Osteria L’è Maistess, dove la cotoletta ha l’osso e il Sud fa capolino
Immersa nella campagna di Gaggiano (MI), l’osteria fonde lombardità e suggestioni pugliesi in un menu che cambia (ma non troppo). Tra cotoletta con l’osso e sformatini mediterranei, si mangia circondati da camini in inverno e leprotti d’estate. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
16 Settembre 2025
Antica Trattoria del Gallo, il pranzo della domenica come una volta
Nella quiete rurale di Gaggiano (MI), un’insegna storica del 1870 propone una cucina lombarda genuina e gustosa: risotti, galletto alla diavola e rognoncino trifolato da godere con calma, tra salette intime e una cantina sorprendente, ricca di etichette italiane e francesi. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
15 Settembre 2025
Magenes, l’osteria di famiglia che guarda al futuro
Dalla vecchia cascina dei nonni a un ristorante d’autore immerso nella campagna milanese: i fratelli Guidi rileggono con creatività le ricette del territorio, tra pappa al pomodoro con ricci di mare e risotto giallo “Milano 2010”. In sala, l’accoglienza ha radici profonde. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
12 Settembre 2025
Nuovo corso al Mart di Rovereto. La direzione passa a Forti
Dopo cinque anni di reggenza, il Museo di arte moderna e contemporanea di Trento e Rovereto – ritrova una guida. Dal 1° dicembre la direzione passa a Micol Forti, storica dell’arte romana e a lungo responsabile delle collezioni dei Musei Vaticani
Il balletto verso la riforma. Cult punta i riflettori sul futuro della danza
Il prossimo numero di Cult in uscita domani punterà i riflettori sul dibattito che si è aperto attorno alla riforma del balletto. Tra ipotesi di una compagnia privata nazionale, voci critiche e storie di chi lavora all’estero
Olmo, sei portate per un’esperienza tra radici e invenzione
Di fronte a D’O, a Cornaredo (MI), il ristorante di Davide Oldani convince con un’unica degustazione stagionale: dal cappon magro in gelatina all’asparago gratinato alla milanese, fino al polletto alla Marengo. Pochi posti, grande coerenza di gusto. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
11 Settembre 2025
Milano Green Week, quattro giorni di eventi
Dal 18 al 21 settembre Milano ospiterà la nuova edizione della Green Week, promossa dal Comune con oltre 200 appuntamenti diffusi sul territorio. L’iniziativa affronterà temi legati all’ambiente, alla cura del verde e alla mitigazione dei cambiamenti climatici. L’apertura è prevista il 18 s...
D’O, l’armonia di Oldani tra intuizione e leggerezza
A San Pietro all’Olmo (MI), il ristorante di Davide Oldani racconta una cucina meditata ma mai pesante: dalla celebre cipolla caramellata al risotto alla seppia, fino all’anatra con tartufo nero. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
10 Settembre 2025
Due Spade, innovazione e territorio sotto la vecchia ciminiera
A Cernusco sul Naviglio (MI), in una suggestiva ex filanda, piatti che uniscono tradizione e innovazione: dalle pappardelle al ragù di diaframma con Ragusano al musetto di maiale con cappesante e salsa alla nduja. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
9 Settembre 2025
Bombassei trionfa al Premio Masi. L’industriale vicentino tra i vincitori della 44ª edizione
Il Nord-Est brinda a uno dei suoi industriali più visionari, premiato per l’eccellenza manifatturiera. Ma non è solo impresa: a Gargagnago sfilano anche l’arte digitale di Plessi, le storie di identità di Manzon, la scienza dei vitigni di Vouillamoz e le analisi geopolitiche di Kepel. La cerimonia, il 24 ottobre, tra le botti di Amarone e il nuovo spazio Monteleone21
Stefano Benni, addio allo scrittore che ha trasformato i bar sport in letteratura
È morto a Bologna a 78 anni Stefano Benni, scrittore, poeta e drammaturgo che ha trasformato bar sport e maschere popolari in letteratura. “Parte della memoria collettiva della città”, dice il sindaco Lepore. Per De Pascale è stato “uno dei grandi figli dell’Emilia-Romagna”
Il Sole di Ranco, eleganza e sapori senza tempo sul Lago Maggiore
Affacciata sul Verbano, la storica villa di Ranco è da decenni una certezza di eleganza gastronomica: dal risotto al persico alla celebre lasagnetta con scampi e passito, fino al piccione caramellato al miele e cassis. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
8 Settembre 2025
La Piazzetta, suggestioni regionali in chiave moderna
A Origgio (VA), un ristorante moderno che intreccia suggestioni regionali e stagionalità in piatti immediati e ben definiti: dal polpo alla brace con maionese al chili agli gnocchi di grano saraceno con crema al Salva Cremasco e salvia fritta. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
5 Settembre 2025
Il “vincitore tragico” che salvò la Fiat. Marchionne diventa cinema con Bellocchio
Un destino da biopic per il manager che ha segnato un'epoca. Marco Bellocchio, regista che sa trasformare figure scomode in archetipi nazionali, porta al cinema l’uomo dai maglioni scuri in Falcon, che sarà girato tra Italia, Stati Uniti e Canada
“Provate voi a lavorare”, Costa racconta il lavoro che l’Ia sta trasformando
Nel nuovo libro edito da Post Editori, in uscita il 15 settembre, l’economista e professore emerito dell’Università di Padova affronta con lucidità le trasformazioni del lavoro nell’epoca dell’intelligenza artificiale. Un invito a non subire la tecnologia, ma a rimettere la persona al centro delle scelte organizzative e sociali
Acqua, tra tecnica francese e suggestioni orientali
A Olgiate Olona (VA), eleganza e tecnica d’alta scuola danno vita a una cucina che intreccia suggestioni internazionali e radici locali: dalla Wellington di rana pescatrice al rombo alla mugnaia, fino al risotto con anguilla affumicata e bergamotto. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
4 Settembre 2025
Acquerello, fine dining tra memoria storica e creatività
A Fagnano Olona (VA), Silvio Salmoiraghi firma piatti che nascono dalla scuola di Marchesi e guardano oltre: dalla cappasanta al vapore di menta e polvere di felce allo storione “alla ferrarese” con caviale e sedano rapa. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
3 Settembre 2025
Festivaletteratura al via. Alle biblioteche di Mantova il premio Marzio Tremaglia
Con oltre 330 incontri in programma, Festivaletteratura ha aperto oggi a Mantova con l'assegnazione alla rete bibliotecaria della città del primo premio Marzio Tremaglia. La manifestazione esplora una vasta gamma di argomenti culturali e sociali e vede la partecipazione di numerosi autori, artisti e intellettuali
I 5 Campanili, il gusto classico servito come in un salotto
A Busto Arsizio (VA), un ristorante che sa di casa e punta su piatti solidi e ben eseguiti: dagli scialatielli al pescato del giorno al filetto di stoccafisso mantecato, fino al capretto pré salé. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
2 Settembre 2025
Mantova torna capitale del libro. Al via domani il Festivaletteratura
Dal 3 al 7 settembre 2025 Mantova ospita la 29ª edizione di Festivaletteratura, appuntamento internazionale dedicato ai libri e alla cultura. Tra gli ospiti Elizabeth Strout, Ocean Vuong, Mieko Kawakami, Mariana Enríquez, Antonio Scurati, Roberto Saviano, Cecilia Sala e altri protagonisti della scena letteraria internazionale
Osteria del Sass, creatività mediterranea tra pietra e legno
A Besozzo (VA), tra mura di pietra e arredi moderni, una cucina che unisce mediterraneità e ricerca con rotondità di gusto. Dagli spaghetti con acciughe, limone e caffè ai ravioli di polpo con funghi, fino alla lasagnetta ai porcini. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
1 Settembre 2025
Dall’autore di “Spillover” al Premio Nobel Kobilka. I big della scienza a Trieste Next
Dal 26 al 28 settembre Trieste torna ad essere capitale della ricerca con oltre cento eventi e ospiti internazionali. Tra i big, il divulgatore David Quammen presenta il suo nuovo libro, mentre il premio Nobel per la Chimica Brian Kobilka racconta il linguaggio delle cellule. E ancora focus su clima, AI, medicina e spazio. Torna anche il Premio Science Book of the Year
Blend 4, cucina contemporanea tra pancia di maiale e lucioperca
Ad Azzate (VA), un ristorante moderno e accogliente che valorizza prodotti d’eccellenza con piatti nitidi e gustosi: dalla pancia di maiale con crema di pecorino al lucioperca con salsa missultin e robiola. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
8 Agosto 2025
Lanterna Verde, tradizione alpina tra capretto e formaggi di malga
A Villa di Chiavenna (SO), cucina di territorio con tocchi contemporanei: imperdibile il capretto cotto nel lavec con patate e carciofi, ma anche gli gnocchi di mais ripieni di ragù di coniglio. Ambiente di charme alpino e cantina di grande profondità. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
7 Agosto 2025
L’ultimo scatto di Gianni Berengo Gardin. Addio al maestro della fotografia
Ha raccontato l’Italia senza estetismi e una Venezia vera, abitata, che negli anni ha fotografato anche sotto l’ombra delle grandi navi. Fotografo della realtà e non dell’estetica, lascia all’età di 94 anni un archivio che è memoria collettiva. E le sue “icone”, diceva, le sceglieva il pubblico
Fracia, sapori di montagna con vista sulle vigne
Nelle vigne terrazzate sopra Teglio (SO), questo ristorante offre una delle terrazze più spettacolari della Valtellina. Tra muri in pietra e legno a vista, la cucina affonda le radici nella tradizione: da non perdere il menu valtellinese con bresaola, pizzoccheri e guanciale di vitello. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
6 Agosto 2025
Trippi, ricette di montagna con cuore slow e radici profonde
A Montagna in Valtellina (SO), una cucina di sostanza che valorizza la Bruna Alpina, le manfrigole di Teglio e la trota della Valmalenco. Tradizione rigorosa (pizzoccheri inclusi) e rispetto per il tempo e la materia. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
5 Agosto 2025
Crotasc, eleganza valtellinese tra roccia e selvaggina
Nel borgo valtellinese di Mese (SO), un’ex cantina scavata nella pietra ospita un ristorante elegante. In tavola, pizzoccheri con verza e patate, millefoglie di lingua di vitello e pernice al vino bianco. Da provare i vini Mamete Prevostini. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
4 Agosto 2025
Il Cantinone, l’alta cucina che profuma di bosco e tradizione
Nel cuore di Madesimo (SO), tra stube e sapori alpini, la cucina di Stefano Masanti trova casa in un piccolo chalet che fa da scrigno a piatti come i gnocchetti al pino mugo, la cuba libre di fegatini e la guancia al mirtillo rosso. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
1 Agosto 2025
Su Cult il nuovo sistema contabile che rivoluzionerà il valore della cultura
Il prossimo numero di Cult, in uscita domani, approfondisce la riforma contabile “accrual” che dal 2026 rivoluzionerà la gestione economica dei musei pubblici italiani. Imporrà per la prima volta una valutazione patrimoniale precisa dei beni culturali, adottando standard europei per una maggiore trasparenza e attrattività di investimenti e fondi
Al Peršéf, sapori alpini e suggestioni orientali nel cuore di Livigno
Sette tavoli, vista sulle montagne e piatti sorprendenti: dal gioco contemporaneo sui pizzoccheri ai ravioli di capretto con curry alpino, fino all’anatra dry aged con daidai ponzu e pino mugo. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
31 Luglio 2025
Rini, agriturismo d’altura tra pizzoccheri, gulasch e formaggi di casa
Ai margini di Bormio (SO), in un agriturismo curato con camere, si gustano i prodotti del territorio: Bresaola e formaggi di casa, pizzoccheri, gulasch con polenta al burro e tagliatelle ai cardoncelli. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
30 Luglio 2025
La Milanesiana chiude l’edizione ’25 con 100mila presenze
La rassegna culturale ideata da Elisabetta Sgarbi ha concluso la 26esima edizione segnando un incremento di presenze pari al 25%. L’iniziativa, organizzata dalla Nave di Teseo, casa editrice con sede a Milano attiva nell’editoria letteraria e saggistica, ha attraversato l’Italia da nord a sud, ospitando incontri tra letteratura, arte, scienza, musica ed economia
Al Filò, cucina di montagna tra memoria, misura e buon gusto
Nel centro di Bormio (SO), tra volte in pietra e atmosfera calda, una cucina solida e curata racconta la Valtellina: sciatt croccanti, pizzoccheri classici, cervo in gulasch con polenta e una “carbonara valtellinese” da ricordare. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
29 Luglio 2025
Santarcangelo Festival, confermato il finanziamento (con bonus)
La rassegna di teatro perde metà del punteggio artistico, ma ottiene il contributo pubblico, con 1.131 euro in più rispetto al 2022. L'assessora Allegni: “Merito della mobilitazione”. Colombo (FdI): “Altro che dietrofront, i fondi non sono meritati. Tutta colpa dell’algoritmo voluto dalla sinistra”
Locanda Altavilla, gusto autentico con vista sulle vigne
A Bianzone (SO), tra i vigneti del Valgella, una locanda autentica racconta la Valtellina tra sciatt irresistibili, pizzoccheri profumati alla cipolla e costine nel lavec alla birra di segale. Panorama spettacolare, sorbetto al Braulio, cantina incentrata sui Nebbioli locali. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
28 Luglio 2025
I Castagni, la cucina d’autore che riscrive la tradizione
Alle porte di Vigevano (PV), immerso nella campagna lomellina, un ristorante elegante e personale rilegge con intelligenza la cucina italiana: dalla “zuppa pavese moderna” al risotto con trippa e broccolo, tra accostamenti audaci e sapienza tecnica. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
25 Luglio 2025
Domani su Cult le ville storiche, tra occasioni perse e tentativi di valorizzazione
Sono ovunque, eppure spesso invisibili. Le dimore storiche italiane – oltre 43.000 immobili vincolati, 34 milioni di visitatori l’anno, 210.000 eventi solo nel 2023 – restano in gran parte chiuse, inaccessibili, fuori da ogni strategia. “A volte manca persino un indirizzo mail per chiedere una visita”. Su Cult, cosa succede quando l’Italia conserva, ma non valorizza
Illumia rinuncia al Museo dell’Italianità: “Non interessa al Governo”
Il patron dell'utility bolognese Francesco Bernardi comunica la rinuncia al progetto da 50-100 mln in Bolognina, annunciato in pompa magna con l'ex ministro della Cultura Sangiuliano. Nella lettera inviata a Giuli, Bernardi parla di "mancate risposte dal Ministero. Non vincoliamo fondi privati per qualcosa che non ha sostegno pubblico”
24 Luglio 2025
Cascina Vittoria, cucina territoriale con piglio contemporaneo
A Rognano (PV), in una corte con stanze e dehors, una cucina territoriale ma curiosa unisce risotti perfetti, brace ben dosata e piatti come la coscia di germano reale o il millefoglie di melanzane al Parmigiano. Tre menu degustazione, servizio ottimo e vini ben scelti. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
23 Luglio 2025
Trattoria Guallina, il cuore rustico della Lomellina
A Guallina (PV), frazione di Mortara immersa nella campagna pavese, una trattoria semplice e accogliente celebra con eleganza le ricette della tradizione: indimenticabile l’oca arrosto con patate nel suo grasso, da condividere in compagnia, ma non mancano lumache, risotti e rognoncino al Marsala. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
22 Luglio 2025
Albergo Ristorante della Torre, sapori rustici senza compromessi
Nel cuore di Mortara, in Lomellina, una trattoria genuina e senza fronzoli porta in tavola risotti ai fiori di zucca, lumache in umido e altre ricette del territorio, servite in porzioni generose e con spirito casalingo. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
21 Luglio 2025
Prato Gaio, la campagna che racconta storie di gusto
Tra le vigne di Montecalvo Versiggia (PV), nell’Oltrepò Pavese, un ristorante di rara grazia celebra la cucina contadina con piatti come il petto di pollo in salsa agrodolce e il collo d’oca ripieno al fegato grasso e mostarda, tra memoria, eleganza e verità. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025
18 Luglio 2025
Estate, è ora di grandi abbuffate di festival. Il punto sabato su Cult
Durante la bella stagione nelle località turistiche si affollano anche le kermesse letterarie. Vera occasione di attrattività o iniziative autoreferenziali? Il prossimo numero di Cult analizza le sfide dei festival culturali senza dimenticare gli esempi di quei festival in grado di sfondare sull'orizzonte nazionale
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