Sono 50 mila le pasticcerie e gli artigiani del settore dolciario che faticano a trovare personale da assumere a ridosso del periodo pasquale. Sette le regioni con più del 40% di personale necessario non reperibile, tra cui la Lombardia (59,5%, secondo dato più alto in Italia). Il presidente di Confartigianato Granelli: "Ridurre il gap tra domanda e offerta di lavoro è una delle priorità del Paese"