La produzione di Asiago Dop nel 2020 ha avuto un aumento complessivo dell’11%, con un incremento dei consumi del +2,2% a volume e del +3,4% a valore. A causa di una sostanziale redistribuzione dei canali di consumo, ad aumentare sono state le vendite legate al delivery (+160%) e quelle su piattaforme e-commerce (+ 39%)