Il rito del caffè espresso italiano è candidato a Patrimonio Immateriale dell’Umanità Unesco con il parere unanime del Mipaaf, e si conferma trait d’union di tradizione storica e nuove generazioni. Secondo i dati di Unioncamere ed Infocamere raccolti dal Gruppo Italiano Torrefattori Caffè a fine 2020, gli under 40 detengono il 6,5% delle imprese, un dato decisamente superiore rispetto alla media nazionale delle aziende manifatturiere (5,4%)