Il ristorante, che ha volutamente pochi coperti per garantire, in rapporto al potenziale della cucina, un’esperienza fine dining, ha un’offerta di ricerca e sperimentazione. I piatti, che intrecciano carne e pesce, sono ad alto tasso tecnico, e si muovono dagli interessanti spaghettoni con burro affumicato, limone, lievito di birra e bottarga di tonno alla golosa triglia con fave e kefir all’erba cipollina. Invitante è pure la «Genovese nascosta»: ravioli alla genovese napoletana con peperone crusco, Cipolla di Tropea in agrodolce e pecorino. Conveniente è optare per uno dei menu degustazione (che spaziano da 50 a 90 euro), anziché per i singoli piatti alla carta (tre a 75 euro). La cantina raccoglie poco più di duecento etichette. Servizio attento. Colazione di lavoro a 30 euro.

Via Porta Ronca, 86 – Rho (MI)
Tel. 0287178606
www.lacucinadirho.it – [email protected]
Turno di chiusura: domenica; a pranzo da lunedì a sabato
Ferie: dieci giorni in gennaio; tre settimane in agosto