Posto incantevole, con terrazza a pelo d’acqua e sale eleganti ricavate nella vecchia darsena (ci si arriva anche in barca). Sovrintende la famiglia Giordani, anche titolare dell’annesso relais con tre camere di grande charme. Cucina raffinata, d’alta scuola gourmet, realizzata con l’intento di mantenere ed esaltare la purezza del gusto di materie prime selezionate con scrupolo. Come i gamberi rossi di Mazara abbinati a cannolicchi, pomodoro, yuzu e nero di seppia, il maialino nero che farcisce i bottoni con pera Nashi, pioppini e Cipolla rossa di Tropea, l’astice blu bretone accompagnato da nduja, mandorla e zafferano. Servizio di classe e cantina fornita di vini da ogni dove (poderosa la dotazione di Champagne). Percorsi di degustazione da quattro a otto portate, da 130 a 170 euro. Alla carta in media 140.
Via Dante Alighieri, 16 – Sirmione (BS)
Tel. 0309906292
www.lasperanzina.it – [email protected]
Turno di chiusura: lunedì
Ferie: variabili fra novembre e dicembre