È una vera e propria alchimia fra sala e cucina quella che si respira in questo elegante e raffinato locale (sito nei pressi di Piazza Cinque Giornate), suddiviso tra la zona ristorante vera e propria e il lounge bar. La proposta gastronomica è accattivante e gioca con l’alternanza tra l’utilizzo di materie prime nobili e umili, fondendo insieme la creatività con le suggestioni derivanti dalle tradizioni regionali italiane. Esempi sono il risotto alla milanese, arricchito con fois gras e tartufo nero, e la costoletta di vitello alla milanese ‘contaminata’ dalla esotica freschezza dello yuzu. La selezione dei vini conta circa seicento referenze, fra Italia e Francia (a prezzi un po’ alti). Il menu, di cinque piatti, è offerto a 120 euro; se ne spendono poco meno ordinando tre piatti à la carte.
Viale Premuda, 34 – Milano
Tel. 0282870704
www.ristorantelalchimia.com
[email protected]
Turno di chiusura: mai
Ferie: variabili in gennaio