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Cultura

Le Spigolatrici, sapori di corte e di campagna

Nella campagna di Quistello (MN), un’antica casa ottocentesca ospita una cucina schietta e ben fatta, tra ricette dei Gonzaga e dolci tradizionali della pianura. L’insalata di cappone, i tortelli di zucca e la bignolata con zabaione raccontano un territorio con garbo e gusto. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025