Il locale, che si trova a Porta Venezia, poco distante da Corso Buenos Aires (un’altra sede è in Via Cadore), è ampio e con arredi essenziali. La pizza è preparata con farina 1 e l’impasto viene lasciato lievitare per quarantotto ore. Mentre per le guarnizioni sono utilizzati pomodori San Marzano. In carta sfizi, insalate, ma soprattutto pizze rigorosamente napoletane, per cui con il cornicione (ma non altissimo). Oltre alle pizze della tradizione, ve n’è una vegana che cambia topping in base alla stagione. Una particolarmente golosa e complessa, di fatto un piatto unico, è la Melanzane e Porchetta d’Ariccia (crema di melanzane, fiordilatte, provola affumicata, Porchetta d’Ariccia, Pomodorini del Piennolo). Qualche etichetta di vino e di birra. Sui 15 euro il conto.
Via Plinio, 6, Milano
Tel. 022047117
www.marghepizza.com
Turno di chiusura: mai
Ferie: variabili