L’enclave del parmigiano Reggiano DOP lombardo è in provincia di Mantova, nella piccola fetta di territorio compresa tra il Po ed il confine con l’Emilia. Sono una dozzina gli allevatori che conferiscono il latte alla Latteria Begozzo, realtà che opera sul territorio da tempo immemorabile, prima come iniziativa privata della famiglia Strozzi, quindi come casello cooperativo. Produzione tradizionale ma sempre curata con estrema attenzione a partire dalla qualità del latte. Minimo 24 mesi di stagionatura per la versione classica; ma a 40 mesi e oltre il gusto si consolida in armonia con la consistenza.

Tel. 0376.403453