Nei pressi del Santuario delle Grazie e del Parco del Mincio, il caseificio San Donato opera con continuità dal 11960, anno in cui è stata fondata la Cooperativa che ad oggi può contare sul latte conferito da nove soci-allevatori con stalle tra i comuni di Rodigo e Castellucchio (l’areale circoscritto facilità il controllo della filiera). Altro fattore determinante per la qualità, il caseificio concentra gli sforzi produttivi esclusivamente sul Grana Padano DOP. Dopo 10 mesi di stagionatura nel nuovo magazzino perfettamente climatizzato, le forme ricevono la marchiatura a fuoco. Una stagionatura più lunga (lo consigliamo a 30 mesi) conferisce caratteristiche organolettiche più grintose.

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